Кондитерский инвентарь

Создание вкусного и красивого кондитерского изделия невозможно без использования качественного кондитерского инвентаря. Давно ушли в прошлое те времена, когда кондитер мог обойтись всего лишь кондитерскими мешками, насадками, несколькими кистями и лопатками. Сегодня к его услугам предлагается широкий ассортимент современного кондитерского инвентаря, с помощью которого весь процесс готовки становится значительно проще, а получаемые в результате изделия – разнообразнее и красивее.

Как выбрать кондитерский инвентарь?
В кондитерському мистецтві, матеріал або зовнішній вигляд інструменту не мають великого значення, головне - це його функціональність. Будь це дешева китайська вирубка або дорогий американський плунжер, в умілих руках кондитера, результат можна отримати однаково відмінний. Тому, вирізати квітка металевої виїмкою або пластиковим плунжером, залежить тільки від Ваших уподобань, а квітка в обох випадках буде красивим. 

Електронні кухонні ваги дуже корисні для початківця кондитера, оскільки дозволяють максимально точно виміряти вагу необхідних за рецептом продуктів, особливо коли значення має буквально кожен грам.

Форми для випічки
Вони бувають різними: металеві цільні, металеві роз'ємні, силіконові та металеві форми з регульованим розміром, без дна. Всі ці форми підходять для випічки коржів і складання тортів. 

Стіл поворотний або обертова підставка під торт – необхідний інструмент в арсеналі будь-якого кондитера. Адже саме завдяки використанню поворотного столу можна не тільки значно полегшити процес декорування тортів, але і зробити його більш комфортним, охайним і безпечним.

Поворотні столи-підставки бувають наступних видів:
• Стіл поворотний металевий
• поворотний Стіл пластиковий 
• Стіл поворотний із змінним кутом нахилу і т. д.

Середній діаметр робочої області таких столів коливається від 26 до 30 див.

Кондитерська кисть виготовлена з харчового силікону, застосовується для змащування різних поверхонь і випічки маслом, яйцем, водою або соусами. Пензлик дуже зручна у використанні, оснащена пластиковою ручкою, легко миється і швидко сохне.

Шпатель из нержавеющей стали и пластмассовый  - используется для нанесения кремов, джемов и других кондитерских масс на поверхность тортов. Преимущество шпателей в том, что ими удобно не только распределять крем, но и выравнивать высокие свадебные торты, а также делать несложный кремовый декор.

Пищевой термометр - используется для измерения температур пищевых продуктов. Незаменимый инструмент при изготовлении изделий с изомальта. Термометр очень точный и удобный в использовании. Имеет длинный металлический щуп.